白萝卜是用牛肉高汤慢慢煨熟的，它们就像小小的海绵，饱含着肉汁的精华。”
静待三位侍应生同时将银壶里的浓稠酱汁倒入食客盘中，丹尼尔-布吕德才继续说道。
“建议您先品尝原味，再佐以酱汁。这款2009年的靓茨伯酒庄赤霞珠与之相得益彰，酒体中的单宁恰能化解和牛的丰腴。”
“Bon appétit， mes amis。”
鲍勃-古德拉特仔细切下一块牛肉送入口中，咀嚼两下之后，微微眯起眼睛，举起叉子向主厨致意。
“没有什么能比得上美国牛肉，也没有美国牛肉能与德克萨斯牛肉相媲美……主厨，沙尔鲍尔牧场位于德克萨斯的哪个地方？”
“西边，议员先生。”丹尼尔-布吕德答道，“在米德兰西南面大概三四英里的地方。”
“这就对了。”听到这个答案，鲍勃一副理所当然的表情，满意地点了点头，“沃斯堡以西的任何地方，牛肉品质都是最佳。”
“你去过德克萨斯吗，易？”
大卫-鲁宾斯坦一边悠哉悠哉地切着肉，一边看似随意地问道。
“还没有。”韩易摇摇头，“但一直想去。”
“你应该去，那句俗话所言非虚，所有东西在德克萨斯都更大一些。物产……非常丰富。”大卫送了一块牛肉到嘴里，“而且……令很多人惊讶的是，德克萨斯实际上是一个文化包容性很强的地方。”
“是吗？”韩易敏锐地从大卫-鲁宾斯坦的话语里嗅出了一丝别意。
“千真万确，你瞧，从名字就可以看出，沙尔鲍尔牧场，本身是由一位德裔美国人创立的。那是你能找到的最主流、最传统的美国白人类型。但他们并没有被困在过去，即便是在牧场生意里。在外人看来，那里的一切，似乎自德克萨斯共和国成立以来，都没有改变过。”
“但事实并非如此，不是吗？人们会适应时代，适应不断的变化。聪明的牧场主勇敢地接受了这种变化，这就是他们开始从日本进口牛种，并开始生产和牛的原因，而这也是他们变得如此成功的原因。他们从世界范围内找到了品质最高的牛肉，赢得法国明星主厨的青睐，最终抵达了这张餐桌。”
“易，德州人很聪明，也很开放，别让媒体和他们植入的偏见告诉你别的答案
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