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进大锅下面的灶堂就行,上面炖鸡下面烤叫花鸡,一举两得。
把锅里烧开的灵水盛出来,放上油把葱姜蒜炒香,在把之前剁好的鸡块放进去,煸炒一下,放调料和蘑菇,又放上水就可以了。
炖差不多半个小时左右,就可以把炭火撤掉了,没有第一时间把叫花鸡取出来,而是先在里面再闷一会儿,这样鸡肉更入味儿些。
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